"Bien connu des Martiniquais, ce légume l'était déjà des civilisations amèrindiennes qui en
faisait un symbole de fécondité. Cette plante était utilisée aussi par les esclaves et servait d'offrande dans les cérémonies vaudou." Portes Ouvertes, La revue du conseil général de la Martinique (novembre/décembre 1996)
Notons que la soupe de giraumon est une des recettes de
Babette.
"Bien connu des Martiniquais, ce légume l'était déjà des civilisations amèrindiennes qui en
faisait un symbole de fécondité.