ANIS ETOILE : En infusion pour : les gaz, la constipation, la disgestion,
l'insomnie BOIS D'INDE : Brochettes, fricassée, ragoût, boudin créole, grillades (toujours écrasées) CACAO : Gâteaux, la mousse au chocolat, sorbet (râper dans le lait, faire cuire 5 minutes, ajouter le sucre, faire fondre CANNELLE : Vin chaud, riz au lait, crême anglaise, confiture, punch, gâteaux,
pudding, flanc
COLOMBO : Ragoût de viande (poulet, lapin, porc, cabri)
CORIANDRE : Couscous, cornichons, brochettes de poisson
CUMIN : Fromage, pizzas, sauces, grillades
CURRY : Poulet, dinde, riz (ajouter au lait de coco pour adoucir)
FENOUILLE : Blaff, grillades, pour la digestion
GIROFLE : Soupe, potage, ragoût
MOUTARDE : Steack, jardinière, ratatouille, salade, blanquette, râgout, civet
PAPRIKA : Puor les coulis,mayonnaises, ratatouille, sauces
PIMENT : Mettre dans l'huile pour les pizzas, les grillades,les sauces
ROUCOU : Faire macérer les graines dans l'huile pour les sauces
SAFRAN : Paella, soupe de poisson, riz (ne jamais faire rissoler)
(remplace la sauce tomate)